Wenn Du bereits mit jemandem gesprochen hast, kannst Du doch so beginnen:
Sehr geehrter Herr ...
vielen Dank für das freundliche und informative Gespräch mit Ihrer Mitarbeiterin Frau ... am ..., welches mich bestärkt hat, Ihnen meine Bewerbungsunterlagen zuzusenden.
da ich nach Aufgabe meiner Selbständigkeit eine neue Herausforderung suche.
Wenn Du nach Deiner Selbstständigkeit einen 400 Euro-Job annehmen willst, ist das nicht wirklich eine neue berufliche Herausforderung.
Sicherheit ist ein wichtiger Faktor bei meiner Wahl eines Arbeitsplatzes... gesicherte Zukunft
Das passt hier auch nicht.